LA STORIA DELLA PIZZA SECONDO ROMANA
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In tutto il mondo la pizza è uno dei piatti più apprezzati le sue origini sono molto antichema la storia più diffusa ci racconta che Raffaele Sposito il cuoco della pizzeria Brandiabbia inventato nel 1889 una pizza speciale in onore della Regina Margherita di Savoia.
Per creare questa pizza, il cuoco utilizzò degli ingredienti che gli capitarono tra le mani eche ricordavano anche il colore della bandiera italiana: pomodoro, mozzarella e basilico.
La pizzeria Brandi ha ancora oggi al suo esterno, una targa commemorativa sulla nascitadella pizza margherita. Recenti studi hanno però affermato che probabilmente la nascitadella pizza margherita non risalta al 1889 ma bensì tra il 1796 ed il 1810.
Questi studi affermano anche che il nome della pizza non derivi dalla Regina Margheritadi Savoia. Infatti sembra che la mozzarella venisse tagliata a piccole fette che venivanopoi disposte sulla pasta Come formare dei petali bianchi. La pizza margherita restasenza dubbio la pizza per eccellenza e la più famosa al mondo.